堺随一の鍛造打刃物 水野鍛錬所
創業は明治5年(1872)。
昔ながらの製法で打刃物を造り続けている。
伝統的古式鍛練で、真っ赤に焼けた鋼を鍛え上げている。
フグ料理に欠かせないフグ引き包丁を開発したことでも知られる。
●TEL 0722-29-3253
●堺市桜之町西1-1-27
●9:30~17:30
●日・祝・第2土曜休
法隆寺管長の書「鍛鐵降魔」を引用
創業123年を記念して、鍛鐵降魔」の四字を印した作品で123丁しかない限定品
法隆寺四方魔除け鎌
法隆寺の五重塔の上にある九輪の四方に
備えられている魔除け鎌は、「鍛鐵降魔」の
古式を踏まえて鍛え、水野鍛錬所が奉納し
ている。
今回の魔除け鎌は、昭和27年に作成されたもので、300年毎に作り変えられる。
店内には、その魔除け鎌のレプリカが展示してあり、気軽に見せていただくことができる。
プロの方から刃物に興味のある方には、必見の価値があるお店です。
製品の案内
和庖丁 源 昭忠本焼DX 洋庖丁 FINALIST
源 昭忠本焼 卍正忠別打
源 昭忠青鋼DX
源 昭忠本鍛錬
その他 各種最高級刃物
個人の要望にて注文生産可能。
プロには、フグ引き用庖丁をはじめズラリと高級品が並んでいます。
素人にも切れ味素晴らしい、お手頃な価格のものまで各種用意されてます。
ちょっといい話
店主は気さくな面白い方で、鍛造打刃の歴史、製造過程の苦労話、魔除け鎌などの逸話が聞けますよ。
水野鍛錬所へ行くには
阪堺電車「綾之野町」を降りて
北へ約3分のところ
近くには高須神社や鉄砲鍛冶屋敷などがあり、歴史散策の途中に立ち寄って見てはいかがでしょう。